在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“梭子蟹抽檢檢驗(yàn)的常規(guī)指標(biāo)有哪些？”的問(wèn)題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問(wèn)題。

地球上螃蟹的種類大概有千種之多，僅中國(guó)蟹的種類就有六百種左右，比如大閘蟹、梭子蟹，青蟹，蛙蟹，關(guān)公蟹等等，但最具代表性的品種只有“大閘蟹”和“梭子蟹”。大閘蟹屬于河蟹，梭子蟹屬于海蟹，梭子蟹的肉質(zhì)自帶鮮甜的口感，正如明末著名散文家歷史學(xué)家大吃貨張岱先生所說(shuō)：“蟹是唯一可以不放鹽而五味俱全的食物”此物絕對(duì)是很多老饕們餐桌上的最愛(ài)。梭子蟹抽檢檢驗(yàn)報(bào)告是對(duì)梭子蟹的品質(zhì)進(jìn)行檢查后做出的紙質(zhì)證明。梭子蟹生產(chǎn)過(guò)程中，如果不監(jiān)管，就會(huì)出現(xiàn)很多梭子蟹質(zhì)量問(wèn)題，為了解決這個(gè)問(wèn)題，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，保障經(jīng)濟(jì)健康持續(xù)，梭子蟹在入駐天貓、京東、抖音以及各大商場(chǎng)、網(wǎng)上商城、專賣(mài)店的時(shí)候必須出具相應(yīng)的梭子蟹抽檢檢驗(yàn)報(bào)告，梭子蟹抽檢檢驗(yàn)的常規(guī)指標(biāo)有哪些？

梭子蟹抽檢檢驗(yàn)常規(guī)指標(biāo)

微生物：沙門(mén)氏菌、大腸埃希氏菌、副溶血性弧菌、霍亂弧菌、菌落總數(shù)、金黃色葡萄球菌、單增李斯特菌等

污染物：鉛、鎬、汞、砷/無(wú)機(jī)砷、鉻等

獸藥殘留：硝基味喃類、磺胺類、峰諾酮類、四環(huán)素類、酷胺醇類、孔雀石綠、無(wú)色孔雀石綠、結(jié)晶紫、無(wú)色結(jié)晶紫、甲基睪酮、己烯雌酚、喳乙醇等

營(yíng)養(yǎng)成分分析：熱量、碳水化合物、蛋白質(zhì)、煙酸、脂肪、膳食纖維、維生素E、維生素B1、維生素B2、16項(xiàng)氨基酸、鋅、鈉、鎂、硒、、磷等

理化分析：感官、pH、多氯聯(lián)苯、甲基汞、無(wú)機(jī)砷、二氧化硫、揮發(fā)性鹽基氮、組胺、甲醛、多磷酸鹽、苯并比、過(guò)氧化值、酸價(jià)等

農(nóng)藥殘留：六六六、滴滴涕、味喃丹、敵敵畏等