在做檢測時(shí),有不少關(guān)于“冷凍帶魚出庫銷售需要檢測哪些指標(biāo)？”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個(gè)問題。

新鮮帶魚為銀灰色，有光澤；但有些帶魚卻在銀白光澤上附著一層黃色的物質(zhì)。這是因?yàn)閹~是一種脂肪較高的魚，當(dāng)保管不好時(shí)，魚體表面脂肪因大量接觸空氣而加速氧化，氧化的產(chǎn)物就是使魚體表面產(chǎn)生了黃色。因此帶魚表面發(fā)黃，就說明不新鮮。因此為了延長保質(zhì)期限，方便運(yùn)輸，很多商家都會將帶魚進(jìn)行冷凍包裝，再銷售到全國各地超市及農(nóng)貿(mào)市場。那你知道冷凍帶魚出庫銷售需要檢測哪些指標(biāo)嗎？一起來看看吧！

冷凍帶魚出庫銷售需要檢測哪些指標(biāo)？

甲醛含量，寄生蟲，農(nóng)藥殘留，組胺，重金屬，獸藥殘留，營養(yǎng)標(biāo)簽檢測

感官檢測，ph，多氯聯(lián)苯，二氧化硫，揮發(fā)性鹽基氮，苯并芘，多磷酸鹽

酸價(jià)，過氧化值，微生物，亞硝酸鹽

冷凍帶魚出庫檢測執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

SC/T 3102-2010鮮、凍帶魚

SC 128-1984 鮮帶魚

GB 10136-2015 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 動物性水產(chǎn)制品